Ingredienti (4 persone):
– spalla di manzo da allevamenti sostenibili tagliato a fette sottili. 320 g – rosso d’uovo bio da allevamenti a terra 40 g
– cipolla
– tabasco
– worcestershire sauce
– senape
– prezzemolo
– olio extravergine di oliva bio,
– sale all’aglio e rosmarino Le Spiritose di Bologna
– gelatina al cacao e peperoncino Le Spiritose di Bologna

Preparazione:
Sgrassate prima le fette di carne; battetela con un coltello pesante fino a macinarlo. Tritare finemente la cipolla ed il prezzemolo. Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare con cura. Le quantità dei condimenti devono adattarsi al gusto personale. Vi raccomandiamo di non esagerare, piuttosto aggiungete dopo aver assaggiato.
Con l’aiuto di un “coppapasta” impiattare, servendo con una abbondante porzione di gelatina di vino al cacao e peperoncino Le Spiritose di Bologna.