Ingredienti (6 persone):
– pasta sfoglia tonda
– mele 450 g
– uvetta passita 45 g
– pinoli 15 g
– pane grattugiato 15 g
– zucchero 20g
– succo di limone un cucchiaino
– rosso d’uovo 1x
– gelatina alla cannella e chiodi di garofano
– zucchero al velo

Preparazione:
Lasciare l’uvetta per due ore in acqua tiepida. Sbucciare, affettare e tagliare a pezzi piccoli e tutti uguali le mele. Mescolarle con lo zucchero ed il succo di limone e lasciarle riposare per un’ora. Gettare l’acqua che avranno perso. Aggiungere alle mele l’uvetta strizzata, i pinoli, il pane grattugiato e mescolare bene. Stendere la sfoglia su un ripiano, distribuire sopra il ripieno, arrotolare e chiudere i bordi. Spennellare il rosso d’uovo sulla parte superiore dello strudel ed infornare per 25 minuti a 180°.
Spolverare con lo zucchero al velo e servire con la gelatina alla cannella e chiodi di garofano.