Ingredienti (4 persone):
– spaghettini di grano duro da agricoltura biologica 300 g
– tonno da allevamenti sostenibili (abbattuto) 220 g
– pomodorini bio 180 g
– olio extravergine di oliva bio, 4 cucchiai
– salamoia all’arancia, limone e peperoncino le Spiritose di Bologna – pane 30 g
– pinoli e basilico, qualche foglia

Preparazione:
Tagliare a cubi regolari di un paio di centimetri, il tonno. Unire i pomodorini dopo aver tolto i semi, me- scolare in una ciotola, aggiungere una generosa presa di salamoia all’arancia, limone e peperoncino e l’olio Le Spiritose di Bologna. Cucinare gli spaghetti in acqua bollente salata con la salamoia. Tostare il pane, sbriciolarlo col fondo di un bicchiere. Mescolare la pasta con il condimento in una coppa, non deve essere scaldata. Servite aggiungendo un abbondante dose di briciole di pane, le foglie di basilico e qualche pinolo.